コーヒーの知識

簡単に作れる、夏に食べたいコーヒーデザート！！教えちゃいます。

暑いときは冷たいコーヒーだけど、毎回毎回は飽きちゃうな～

たまにはさっぱりと甘いものが欲しいな～

そんな方にうれしいお知らせです！

たったひとつの器具で３種類おいしいデザートが作れちゃうのです。

手間を徹底的に省いた作り方を書いていきますので、ぜひ参考に作ってみてください。

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使う器具はこちら

お湯を入れるだけのフレンチプレスです！

そんな簡単でお手軽なフレンチプレスを使って美味しいデザートを作っていきます。

より簡単にするためお湯の量の違いだけで、抽出時間は別記事で載っている「抽出の流れ」と同じにしてみましたので参考にしてください。

本当は「エスプレッソマシンで…」とかっこつけたいのですが、かなり高価で扱いも大変になるので安価で淹れ方も簡単なフレンチプレスでだれもが気軽に作れるものを目指してみますね。

フレンチプレスとはどんなものなのか、おすすめの器具はどれか、詳しく知りたいという方は下のリンクからご覧ください。

味が変わる？コーヒーゼリーとミルクゼリー

コーヒーゼリーの準備

＜道具＞

・フレンチプレス

・タイマー

・保存用パック
※耐熱・耐冷で400mLのものを使用

＜材料＞

・コーヒーの粉　１７ｇ

・お湯　　　　３００ｇ

・ゼラチン　　　　５ｇ

コーヒーゼリーの作り方

１，フレンチプレスでコーヒーを淹れる
お湯の量は２５０ｇで、「抽出の流れ」を参照

２，パッドに氷をいれて、パウンド型を置く

３，パウンド型に入れて、粗熱をとります

５，粗熱がとれたら冷蔵にいれて２時間～３時間待つ

６，固まったら完成

次は、ミルクゼリ～

ミルクゼリーの準備

＜道具＞

・レンジ対応の器(画像はレンジ対応の軽量カップ)
※牛乳を温める用

・保存用パック
※耐熱・耐冷で400mLのものを使用

＜材料＞

・ミルク(牛乳)　３００ｇ

・ゼラチン　　　　 ５ｇ

・砂糖　　　　　 ３０ｇ

ミルクゼリーの作り方

１，レンジ対応の器に牛乳と砂糖をいれる

２，レンジで牛乳を温める「６００W：３分」

３，２にゼラチンをいれてよく混ぜる

４，保存容器に３をいれる

６，ずっと触れるぐらい粗熱をとります

６，粗熱がとれたら冷蔵にいれて３時間～４時間待つ

７，固まったら完成

お疲れ様でした。
仕上げをしたら、召し上がれ

仕上げ

・お気に入りのお皿に＜コーヒーゼリー＞と＜ミルクゼリー＞をお好きな割合でいれたら完成です！

わたしのおすすめは、コーヒー４：ミルク６のカフェオレ式です

動画もあるので、合わせてご覧ください。

https://youtu.be/NgJ5wqgSjBI

注意点

〇混ぜることが大事

・ゼラチンを入れたらすぐに混ぜないとダマになってしまいます。

入れる前にグルグルと回転させていれるとさらに良しです！

〇しっかりと粗熱をとる

・粗熱、つまり手で触れられるほどに冷めるまで待たないで冷蔵庫にいれると書いてある時間以上、下手すると１日固まらない…

なんてこともあるので気をつけてください！

チーズアイスで味わうアフォガード

チーズアイスの準備

＜道具＞

・ボウル

・冷凍庫で冷やす用の入れ物

＜材料＞

〇クリームチーズ　　２００ｇ　　　　　　

・生クリーム　　　　 １８０ｇ

・砂糖　　　　　　　　４０ｇ　　　　　　　

チーズアイスの作り方

１，クリームチーズをボウルにいれて、クリーム状になるまでこねるように混ぜる

２，１に砂糖を加えて、混ぜ合わせる

３，2に生クリームを混ぜ合わせる

４，冷凍庫用の入れ物にうつして、冷凍庫で４時間冷やす

５，固まるまで冷えたら、完成

コーヒーの準備

＜道具＞

・フレンチプレス

・タイマー

＜材料＞

・コーヒーの粉　　　１７ｇ

・お湯　　　　　　１００ｇ

コーヒーの作り方

１，準備

・お湯を沸かす
９２℃：１００ｇ以上

・粉を挽く(豆で用意した場合)

２，フレンチプレスに粉をいれる

３，タイマーをスタートして、必要量お湯を注ぐ

４，４分待ったら、コーヒーの用意は完了

仕上げ

１，アイスが完成したら、少し外に出して柔らかくする

２，柔らかくなってきたら、コーヒーを淹れる

３，アイスをお気に入りのお皿に盛りつけて、コーヒーをかける

４，だんだん溶けて混ぜっていくのを楽しみながら、お召し上がりください。

作っているところを動画にしたものもあるので合わせてご覧ください👇

https://youtu.be/mY3J3DqTYZI

バニラアイスが主流だと思います。買ってくれば簡単ですから

でも自分で作るアイスなら甘さも調整できて、そのとき使うコーヒーが浅煎りなら甘さ控えめ！

なんてこともできます。

シュワシュワでさっぱり！コーヒースカッシュ

準備

＜道具＞

・フレンチプレス

・タイマー

・スプーン

・グラス

＜材料＞

・コーヒーの粉　　　１７ｇ

・お湯　　　　　　　８０ｇ

・はちみつ　　　　　２０ｇ

・炭酸水　　　　　２５０ｇ
(できればレモンのもので)

・レモン果汁　　　　　５ｇ

・氷

作り方

１，フレンチプレスでコーヒーをいれる
お湯の量は５０ｇで、「抽出の流れ」を参照

２，はちみつが入った容器に、レモン果汁とコーヒーをいれてよく混ぜる

３，２を氷の入ったグラスにいれる

４，スプーンの裏側に炭酸水を当てながら注ぐ
※炭酸ガスが抜けるのを防ぐため

５，１回～２回混ぜる
※上と下が混ざるように少し上下の動きを加えながら

６，完成

👆つくっているところを動画にもしたので、合わせてご覧ください。

まとめ

最後まで読んでいただきありがとうございました。

今回はお菓子作りも趣味なわたしのお気に入りをご紹介させていただきました。

どれも暑い夏にぴったりなスイーツやドリンクになっているのでぜひ試してみてくださいね。

ではでは(^O^)／

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