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よく聞くカッピング、評価するための抽出方法ですが２つの目的があるのです。カッピングを行うタイミングも一緒に紹介していますので参考にしてください。 ※アフィリエイト広告を使用しています。 カッピングの目 ...

熱いコーヒーより冷たいコーヒーが好きな方必見！ この記事では2種類の水出しコーヒーと比較のためアイスコーヒー１種類をご紹介します。 １、ドリップコーヒーのように抽出する滴下式てきかしき ２、フレンチプ ...

みなさん、こんな疑問をお持ちではないでしょうか。 この記事ではスペシャルティコーヒーについてみなさんの疑問を図や表などもつかって解説していきますので、ゆっくりご覧ください。 ※アフィリエイト広告を使用 ...

日本でも「エメラルドマウンテン」という名前で親しまれているコロンビア。南アメリカ大陸ではブラジルに次ぐコーヒーの産地としても有名ですね。 北部、中部、南部で味わいが違っていたり、FNCという生産者連合 ...

モカエキスプレスは一般的にモカポットやエスプレッソポットと呼ばれています。 そんな疑問に答えていきましょう。 アウトドアでも自宅でも楽しめて、お手入れ簡単なモカポットの使い方からおすすめまで紹介！ ※ ...

コーヒーは約90%以上が水なので意外と水の違いで味わいに差が出るのです。 この記事ではコーヒーに適した水とはどのようなものなのか、疑問を解消しつつ、おすすめの浄水器やミネラルウォーターをご紹介させてい ...

アラビカ種の木をロブスタ種の木の根に「接ぎ木(つぎき)」するという手法で味わいをそのままに病害に強いアラビカ種を栽培しています。このような取り組みが地域全体にみられるのがひとつの特徴として有名なグアテ ...

次々と新種が発見されていて今では約124種以上あるコーヒーノキの品種。その中でも商業用と栽培されている2種類のうち1種類がみなさんがよく耳にするアラビカ種となるわけですが、これは生産されている品種の中 ...

ブラジルコーヒーは世界で生産量1位を誇ります。みなさんもコーヒーの産地で思い浮かぶのはブラジルが多いのではないしょうか。そんなブラジルの歴史からコーヒー豆の特徴をご紹介しますのでぜひご覧ください。 ※ ...

実はコスタリカは中央アメリカで最初にコーヒーノキの栽培を行った国なのです。それだけなく品質を守るため栽培する種類を法で定めたりとコーヒーのためになんでもしてしまう国コスタリカ。そんなコスタリカコーヒー ...