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コーヒーの発祥の地といれているエチオピアは誰もが知るコーヒーの産地で有名ですね。今回はそのエチオピアで育てられているコーヒー豆の特徴をご紹介させていただきます。ゆっくりご覧ください。 ※アフィリエイト ...

そんな疑問にお答えしましょう。 結論から言うと、浸漬式(しんししき)というどちらも同じカテゴリーではあるのですが、 器具の違いであったり、抽出方法に違いがあるため味わいに変化が生まれます。 なので別物 ...

わたしのネルドリップのイメージは最初、お手入れがめんどくさいフィルターという印象でした。 ＜でも実際に初めて飲んだネルドリップコーヒーはとても口当たりが良くてびっくりしました。＞ こちらを好んで使う方 ...

コーヒー豆はコーヒーノキになる実、つまりコーヒーチェリーと呼ばれている赤い実の中にある種子を加工しているのです。今回はそのコーヒーチェリーの生育や構造がどうなっているのか、我々が飲んでいるコーヒー豆は ...

結論から言うと、エイジングすることで炭酸ガスが抜けて、美味しいコーヒーを淹れることができるからです。 さっそく詳しく説明していきましょう。 今回はその変化も経過観察してみましたので詳しく解説していくま ...

焙煎度合いは簡単に言えば生豆を焙煎するときの焼き加減のようなものです。焙煎したものを購入する場合はその焼き上がった焙煎度合いから選んで購入するわけですが、焙煎度合いにはなんと８種類もあるのです。今回は ...

残念ながらディカフェコーヒーは家で作れないのです。 なぜ家で作れないのか、ディカフェの作られる工程からディカフェという意味までお答えしていきましょう。 まずはデカフェコーヒーとはカフェインを除去したコ ...

よく聞く酸味と苦味、苦味はコーヒーのイメージの定番でその苦みが好きな人が多いと思います。逆に酸味だと苦手な方が多いと思います。でも酸味はコーヒー本来が持つ美味しさなのです。そして苦味は焙煎することで生 ...

淹れ方は簡単で、粉をいれてお湯を注いだら待つだけ！簡単でしょ？ ちなみにフレンチプレスは紅茶の抽出器具というイメージが強いですが、コーヒーの方が先に使われていたそうですよ。知っていましたか？ そんなち ...

普段はお店で挽いてもらっているがたまには自分で挽いてみたいなと思っている方！中挽きと言われて挽いたが本当にこれが中挽きなのか見方がわからないことありませんか。その挽き方のポイントから種類まで毎日5種類 ...