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焙煎度合いは簡単に言えば生豆を焙煎するときの焼き加減のようなものです。焙煎したものを購入する場合はその焼き上がった焙煎度合いから選んで購入するわけですが、焙煎度合いにはなんと８種類もあるのです。今回は ...

残念ながらディカフェコーヒーは家で作れないのです。 なぜ家で作れないのか、ディカフェの作られる工程からディカフェという意味までお答えしていきましょう。 まずはデカフェコーヒーとはカフェインを除去したコ ...

よく聞く酸味と苦味、苦味はコーヒーのイメージの定番でその苦みが好きな人が多いと思います。逆に酸味だと苦手な方が多いと思います。でも酸味はコーヒー本来が持つ美味しさなのです。そして苦味は焙煎することで生 ...

淹れ方は簡単で、粉をいれてお湯を注いだら待つだけ！簡単でしょ？ ちなみにフレンチプレスは紅茶の抽出器具というイメージが強いですが、コーヒーの方が先に使われていたそうですよ。知っていましたか？ そんなち ...

普段はお店で挽いてもらっているがたまには自分で挽いてみたいなと思っている方！中挽きと言われて挽いたが本当にこれが中挽きなのか見方がわからないことありませんか。その挽き方のポイントから種類まで毎日5種類 ...

そんな疑問にこの記事では答えていきます。 その理由は何なのか、それは形にあるのです！ 特にV60シリーズの構造により、美味しいコーヒーをさらに美味しくしてくれるのです。そんな魅力を伝えつつ、なぜその形 ...

雑味は美味しくない部分が出てしまっているのが原因です。 その原因を「保管」、「挽き方」、「抽出」の3選で解説していきます。 そして、雑味を出さず美味しい部分だけでコーヒーを淹れる改善策も10年弱業界で ...